Il Lillatro (Mirto), come altre piante della Maremma, anticamente veniva usato sia nella cucina che nella lavorazione del maiale.
Quindi anche se la ricetta è stata pensata da noiè molto probabile che anticamente abbia avuto un impiego simile nel confezionamento di alcuni tipi di salume.
Ingredienti:
Carne di Cinta Senese;
Vino Morellino di Scansano;
Sale & Pepe;
Insaccato di budello naturale
Tempi di stagionatura: da consumarsi fresca.
Arcadia S.R.L. Castelnuovo di Val di Cecina (PI) - Le case strada per vecchienne km 2 - 56041 Sasso Pisano - PI 03177200965
Il Lillatro (Mirto), come altre piante della Maremma, anticamente veniva usato sia nella cucina che nella lavorazione del maiale.